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              【短期訓練班】業余廚師培訓班哪里好?青島新東方中餐短期班怎么樣?

              時間:2021-05-12瀏覽:

              業余廚師培訓班哪里好

              青島新東方中餐短期班怎么樣?

              青島新東方烹飪學校烹飪進修班,學制3個月,是受歡迎的業余廚師培訓班之一,學校培訓注重實踐操作能力,培養烹飪技術嫻熟的烹飪人才,注重技能培養和綜合素質的提高,名師執教,實訓工廠全真實,畢業后可自主創業。

               

              烹飪進修班旨在培養烹飪人才

              依據中級中式烹調師技能標準、系統講授烹飪原料知識,原料加工技術、烹調技術、營養衛生、干料漲發等課程:

                1、系統傳授部分中、海鮮,山珍野味的獨特料理;

               

               2、各大菜系的經典名菜、酒店特色菜;

               

               3、食品雕刻與花色拼盤的制作以及風味家常菜、地方菜;

               

              4、各式干鍋、特色火鍋;

               

              5、鹵菜;

               

              烹飪刀工與烹飪切配方法

               了解刀工的定義,刀具的分類,磨石的分類,菜墩的選用,刮洗和保養。理解刀工的重要性,掌握刀工的作用,常用刀具的用途,刀具的磨制以及刀具的目測和指法的運用。

               

               學生了解烹飪常用的刀法分類,理解平刀法,直刀法,斜刀法,剞刀法的定義。熟悉各種刀法的運用,掌握各種刀法的操作技巧。

               

              制湯與熱菜烹調技術

              了解各種湯的區別,熟悉各種湯的制作方法,正確使用各種湯類,湯原理,掌握制湯的技術,熟悉制湯的操作要領。

               

              了解常用的烹調技法的定義,理解各種烹調技法的成菜特點及注意事項,熟悉常用烹調技法的使用范圍。種烹調技法的成菜特點及使用范圍,注意事項和操作關鍵。如果你也想快速掌握這些技巧的話,就趕緊來青島新東方看看吧!

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